Самая большая школьная столовая России, проволока в котлете и запрещенные продукты.
Роспотребнадзор через «Российскую газету» напомнил, что ровно год назад составил новую редакцию санитарно-эпидемиологических требований для организованного детского питания. Теперь в школьном меню должны быть продукты, обогащённые витаминами, микроэлементами и бифидобактериями. Для приготовления блюд в школьных столовых разрешено использовать только йодированую соль. В ведомстве рекомендовали включить в школьные меню мясо, птицу, молоко, сливочное и растительное масло. Ржаной или пшеничный хлеб следует использовать с каждым приемом пищи. Яйца, сыр, рыбу, творог и различные кисломолочные продукты допустимы в рационе не более 2–3 дней в неделю. Для дополнительного питания детям можно выдавать кислородные коктейли. Под запретом экспертов Роспотребнадзора оказались торты, пирожные, макароны по-флотски, творог из не пастеризованного молока, грибы, паштеты, консервированные овощи и фрукты, некоторые виды колбас, жаренные во фритюре продукты, горчица, острые соусы, газировка, кетчуп, майонез и квас.
В новом году Минэкономразвития, Минпромторгг и Минюст России не согласовали Роспотребнадзору проект новых СанПиНов для общепита. По мнению экспертов основная проблема документа в том, что он дублирует другие нормативные правовые акты. Проект был представлен в конце ноября 2019 года. Он содержит 38 страниц, из них более 20 страниц регулируют организацию питания в детских садах, лагерях и школах. Теперь документ предстоит доработать.
В Петербурге раскрыли пятый по счету за год картель на рынке детского питания. Региональное управление ФАС возбудило дела против ООО «ТД «Ленинградский» и ООО «Северный Торговый Путь». В 2017-2018-х годах компании участвовали в 9 закупках на 70 млн. рублей. При этом начальные цены контрактов были снижены менее чем на 5%, что было расценено как сговор. Компании конкурировали в конкурсах между собой и побеждали по очереди. Обе они имеют одного руководителя в лице Сергея Рукавишникова, владеющего по 50 процентов долей в обеих структурах.
В Ульяновской области планируют создать научно-образовательный центр мирового уровня в сфере здорового питания. НОЦ «Здоровое питание» объединит региональные ВУЗы и ведущих профильных представителей высшей школы России, таких как Московский государственный университет пищевых производств, Институт управления образованием РАО, Московский государственный университет технологий и управления. Задача НОЦ – создать образовательно-научно-внедренческий трансрегиональный полигон в области аграрных и биотехнологий с целью организации прозрачной системы сопровождения на всех этапах производства качественных продуктов питания.
Ульяновск удивил не только амбициозными планами, но и удивительным контрактом. Городская школа №74 объявила конкурс по отбору оператора питания, который должен кормить учеников, чье питание оплачивают родители. Поразительным является большой срок контракта — 15 лет. За это время и первоклассники вырастут, и оператор может разориться. Как бы не ошибиться?!
Следующая “большая” новость из Москвы. Здесь открылась самая большая школа в России на 2500 учеников площадью 40 тысяч кв. метров. При школе есть свой комбинат общественного питания, который при полной загрузке будет готовить около 22 тысяч порций в день.
Как обычно сфера детского питания не обошлась без грубых нарушений. В одной из школ Вологды ученик нашел в рыбной котлете проволоку. Инцидент произошел еще в конце декабря, но в январе прокуратура уже разобралась и выявила еще массу санитарных нарушений. Например, не соблюдение требований к отбору и хранению суточных проб.
А в школах и детских садах Иркутска МУП «Комбинат питания Иркутска» уменьшал детям порции. Информацию распространил общественник Сергей Беспалов. Арбитражный суд Иркутской области признал ее достоверной. Причиной обворовывания детей стали долги комбината перед поставщиками. В итоге с апреля 2019 года предприятие готовило по новым технологическим картам, которые его учредитель — департамент образования Иркутска — не утверждал.
С нового года во многих городах и весях выросла цена питания в школах и детских садах. Так школьное питание в Рязани подорожало с 82 до 95 рублей. В Саратовской области — с 10 до 20 рублей. В Рыбинске (Ярославская область) плата за детский сад увеличилась со 155 до 170 рублей в день. Все эти повышения произошли по решению местных заксобраний.
А в Красноярском крае – нет. Здесь разгорелся настоящий скандал. В нескольких школах Сосновоборска ученики массово отказались от обедов в столовой из-за их резкого подорожания. Школьный комбинат питания объяснил родителям, что повышение цены — завтраков на 8%, обедов на 13% – произошло из-за резкого повышения цен на продукты. Депутат регионального заксобрания Александр Глисков аргументацию комбината разбил в пух и прах. В соцсетях он сообщил, что фирма, выигравшая конкурс на поставку бесплатного горячего питания для льготных категорий школьников Сосновоборска, занизила начальную стоимость своих услуг на 70% и теперь пытается компенсировать убытки за счет платников.
Примечательно, что этот подрядчик выставил разные цены завтраков разным школам за одинаковую еду. Льготников школы № 2 Сосновоборска он кормит за 25 рублей, а льготников школы № 5 — за 43 рубля. Для всех остальных школьников цена в сентябре 2019 была назначена в 60 рублей, с нового года — 65 рублей.
Самой же главной новостью начала года стало поручение Президента России Владимира Путина обеспечить всех учеников начальной школы бесплатным горячим питанием к 1 сентября 2023 года. Обсуждение президентского наказа прошло во многих российских регионах. Об их готовности накормить младшеклассников читайте в следующем материале.
Фото: inform35.ru
По материалам СМИ.